Foros de SóloIngeniería

- 20 Sep 2013, 11:08 #328554

Buenas!

Estoy haciendo actividad de un local de pre-cocinados y solo he encontrado el RD 3484-2000 como normativa.

Mi duda es si debo poner desagüe en la zona de la cocina, ya que en el RD no lo especifica y en otro documento que he encontrado por internet "CODIGO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LOS ALIMENTOS PRECOCINADOS Y COCINADOS UTILIZADOS EN LOS SERVICIOS DE COMIDAS PARA COLECTIVIDADES CAC/RCP 39-19931", si.

¿Alguien lo sabe?

Gracias!

• 
• 
• 
• 
• 
• 

- 24 Sep 2013, 17:46 #328768

Yo no tengo una respuesta concisa ... pero teniendo en cuenta que en las cocinas te van a exigir un pavimento clase 3, que muchos de estos pavimentos tienen "pinchos" y la única forma de limpiarlos es mediante baldeo y cepillo de raíces ... o te haces con una aspirador tocho de agua o pones sumidero.


Un saludo

• 
• 
• 
• 
• 
• 

No es que esté gordito ... es que tengo los huesos densos
No bailo mal ... soy el precursor del baile abstracto

- 25 Sep 2013, 09:27 #328787

Gracias!

• 
• 
• 
• 
• 
•