Hola José, las preguntas sobre precios, al foro correspondiente. Sobre los proyectos que tienes que hacer, creo que hace muy poco alguien preguntó exactamente lo mismo, y la respuesta que alguien le dió no por simple dejaba de ser rotunda: ¿tu cliente qué te ha pedido que le hagas (más que pedir, pagar)?
Yo no sé qué te ha encargado, pero en estos casos, el cliente quiere que alguien (un técnico, en este caso, tú) "le averigüe los papeles" para poder comenzar su actividad. Esto generalmente incluye el proyecto técnico para la solicitar la licencia de apertura, al tiempo que se suele usar dicho proyecto para definir las instalaciones que requieran de éste para su tramitación en Industria.
Edito para indicar que ese "alguien" que preguntó algo parecido eras tú mismo